洋菓子｜お菓子のみやきん

ダブルアップルパイ from Aomori

青森県産りんごを2種類、皮まで丸ごと使った至高の一品「ダブルアップルパイ from Aomori」

上品な甘酸っぱさが特徴の「紅玉林檎」と、ジューシーな甘さが特徴の「ふじりんご」を丸ごと1つずつ使用したアップルパイは、それぞれのリンゴの良さを生かした製造方法で、皮ごとシロップで煮込み、旨みを凝縮。水を一切使わずにりんごの水分と材料だけで製造しています。リンゴ本来の味と食感も楽しめる至高の一品です。

内容量: 1個

参考価格: 2,850円

原材料: りんご（青森県産）、小麦粉、バター、砂糖、卵、杏、牛乳、卵黄、オレンジ、食塩、水飴、寒天、バニラペースト（上白糖、バニラビーンズ）、（一部にりんご・小麦・乳成分・卵・オレンジを含む）

賞味期限: 30日

温度帯: 冷凍

Maker

お菓子のみやきん

創業160年以上、今も青森で愛され続ける老舗の和洋菓子店「お菓子のみやきん」

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Point

こだわりのポイント

りんごの品種によって製造方法をわけ、りんご本来の旨みを引き出します

「ダブルアップルパイ from Aomori」に使用するりんごは「紅玉林檎」と「ふじりんご」の2種類。酸味が特徴的な「紅玉林檎」は、食感も固めでアップルパイ向きですが、甘さをプラスするために砂糖とバターで煮詰めます。一方で「ふじりんご」はジューシーな甘さが特徴ですので、甘だるくならないよう赤ワインで煮込んで酸味を足しています。それぞれのりんごの特徴に合わせて製造することで、最後まで飽きない一品に仕上がっています。

青森の上質なりんごを味わえるアップルパイを、1人でも多くのお客様に食べてほしい

「ダブルアップルパイ from Aomori」は発売当初から改良を重ね続けてきました。その年の気候によって変わる、りんごの食感をどう調整するか、加熱時間の長さや品種ごとの製造方法も、こだわり尽くしています。形も従来の丸型から四角型へと変更し、角の部分でのパイのサクサク感を、より味わって頂けるようになりました。付属のアルミシートをパイの表面にのせて温め直すと、日にちがたっても焼きたて食感が楽しめます。